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Bouquet Garni

Französische Kräutermischungen: Bouquet Garni

Klassisch
1 Thymianzweig
1 Lorbeerblatt
3 Stengel Petersilie
Zusammenbinden, mitkochen.

Erweitert
1 Lauchblatt
1 Zweig Oregano
1 Stück Orangenschale

Bequem
1 TL Lorbeer gemahlen
1 TL getrockneter Thymian
3 TL getrocknete Petersilie.
In ein Mullsäckchen tun, das nach dem Kochen herausgenommen und wiederverwendet wird.

Bouquet Garni gehört zur feinen französischen Küche; es wird für Soßen und feine Suppen verwendet.



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