Bouquet Garni
Französische Kräutermischungen: Bouquet Garni
Klassisch
1 Thymianzweig
1 Lorbeerblatt
3 Stengel Petersilie
Zusammenbinden, mitkochen.
Erweitert
1 Lauchblatt
1 Zweig Oregano
1 Stück Orangenschale
Bequem
1 TL Lorbeer gemahlen
1 TL getrockneter Thymian
3 TL getrocknete Petersilie.
In ein Mullsäckchen tun, das nach dem Kochen herausgenommen und wiederverwendet wird.
Bouquet Garni gehört zur feinen französischen Küche; es wird für Soßen und feine Suppen verwendet.