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Cajun

Ursprünglich aus Louisiana, jetzt in ganz USA.

1 große Knoblauchzehe
1 kleine Zwiebel
1 EL Paprikapulver
1/2 EL gemahlener Schwarzer Pfeffer
1/2 EL gemahlener Kreuzkümmel
1/2 EL Senfpulver
1/2 EL Cayenne-Pfeffer
1 EL getrockneter Thymian
1 EL getrockneter Oregano
1 EL Salz

Zwiebel kleinstmöglich hacken, Knoblauchzehe im Salz mit einer Messerscheide zerdrücken, alles gründlich vermengen.

Wird zu den landestypischen Eintöpfen und Reisgerichten (Jambalayas) gegessen oder vor dem Braten oder Grillen auf Fleisch oder Fisch gestrichen.

Rezept
Jambalaya



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